O recurso serve para retirar passageiros que causem algum problema no wc, normalmente pessoas assustadas em situações de emergências ou viajantes indisciplinados, como fumantes ou até casais que buscam, digamos, experiências diferentes e acabam prejudicando quem precisa usar, de fato, o banheiro.
Como medida de segurança, as portas de todos os banheiros na cabine do avião são travadas pelo lado de fora antes de cada pouso. Isso evita que passageiros em pânico entrem no banheiro no caso de uma emergência na aterragem.
Este post é baseado num artigo da CNN